Passerini: “Decidimos estar del lado de quienes trabajan, producen y cuidan la tierra”
- El intendente lanzó este miércoles el Consejo de Producción Agroecológica, órgano que impulsará el desarrollo del sector en la ciudad.
- A través de un protocolo participativo se definirán los criterios y pautas de validación de los procesos.
- Los productos que cumplan con esos estándares obtendrán, de forma gratuita, el primer Sello de Calidad Agroecológica de Córdoba.
Por primera vez, y en el marco de una ordenanza específica orientada a promover un desarrollo ecológicamente sustentable, socialmente justo y económicamente viable, el intendente Daniel Passerini presentó este miércoles, en el Palacio 6 de Julio, el Consejo de Producción Agroecológica. Se trata del órgano encargado de articular la implementación de la ordenanza N.º 13.472, recientemente reglamentada, con el objetivo de fortalecer la economía local de los alimentos agroecológicos.
“Somos una gestión que desde hace seis años viene impulsando la discusión sobre el cuidado de la casa común. Decidimos estar del lado de quienes trabajan, producen y cuidan la tierra. Lamentablemente, la Argentina está atravesada por liderazgos negacionistas del cambio climático, frente a los cuales queremos dar una respuesta”, expresó Passerini ante representantes de productores, elaboradores, académicos y consumidores reunidos en el Palacio 6 de Julio.
El intendente presidirá el Consejo, que estará conformado por dos mesas —una asesora y otra ejecutora—, con la función de diseñar, implementar y evaluar políticas públicas para el sector.
“Queremos que esta no sea una política pública de una gestión o de un año, sino una política sustentable para las próximas generaciones. La soberanía alimentaria es una garantía que debemos construir con un Estado presente y una comunidad organizada”, agregó, en relación con la implementación de la ordenanza, aprobada por unanimidad en el Concejo Deliberante y reglamentada tras un amplio proceso participativo.
La autoridad de aplicación estará a cargo de las secretarías de Políticas Sociales y Desarrollo Humano, y de Ambiente y Economía Circular. También tendrán un rol destacado el Ente BioCórdoba y la Secretaría de Salud.
El Consejo prevé una amplia participación de representantes de la Asociación de Productores Hortícolas de Córdoba, de universidades (UNC y UPC), del INTA, del INTI, del Concejo Deliberante y de la Legislatura provincial. Además, estará abierto a otras organizaciones, especialmente aquellas vinculadas a la promoción de hábitos de consumo saludables, la soberanía alimentaria y la agricultura familiar.
Del acto participaron el viceintendente Javier Pretto; los secretarios municipales Gabriel Martin (Ambiente y Economía Circular), Raúl La Cava (Políticas Sociales y Desarrollo Humano), Rodrigo Fernández (Gobierno) y Ariel Aleksandroff (Salud); la presidenta provisoria del Concejo Deliberante, Sandra Trigo; y la subsecretaria de Agricultura Familiar de la Provincia, Mariana Victoria Vigo, entre otras autoridades.
Acompañar y crecer
Con la puesta en marcha de la ordenanza N.º 13.472, la Municipalidad de Córdoba formaliza un sector integrado por comunidades organizadas y familias agroecológicas, muchas de ellas lideradas por mujeres.
“Somos un colectivo grande que comenzó en 2014 como una semilla y hoy está presente en toda la ciudad de Córdoba”, expresó Nilda Galean, productora hortícola que habló en representación del movimiento agroecológico.
En otro tramo de su mensaje, Galean subrayó el sentido del trabajo cotidiano de productores y elaboradores: “Nuestra lucha no es solo social, también es ambiental. Necesitamos proteger los cinturones verdes, porque sin ellos no habrá alimento”, advirtió.
Desde esta perspectiva agroecológica se promueven la conservación del ambiente y la biodiversidad, el cuidado del suelo, la economía circular y solidaria, los circuitos cortos de comercialización, la soberanía y seguridad alimentaria, la salud, el bienestar animal y el diálogo de saberes, entre otros principios.
Actualmente, la ciudad cuenta con dos ferias agroecológicas: una en Ciudad Universitaria, en el “Bosquecito” de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, y otra en barrio Alberdi, sobre el Pasaje Aguaducho.
El objetivo es ampliar los puntos de comercialización y promover la concientización sobre el consumo responsable como parte de un sistema de producción más justo y saludable, en una ciudad resiliente frente al cambio climático.
Ambas ferias reúnen a productores familiares, huerteros urbanos y organizaciones que fomentan la alimentación saludable y el comercio justo. Entre los productos se destacan verduras, frutas, huevos, miel, panificados, semillas y plantines, entre otros.
Sellos y registros
Tras la conformación de ambas mesas, uno de los ejes centrales será la implementación del Sistema Participativo de Garantía Córdoba (SPGC), que permitirá definir los protocolos de validación agroecológica. Se trata de mecanismos de evaluación para los sistemas de producción, distribución y comercialización, que garantizarán la inocuidad de los alimentos.
La Municipalidad de Córdoba será la encargada de fiscalizar el cumplimiento de estos protocolos y de emitir dos tipos de sellos: uno de calidad agroecológica y otro de transición, destinado a quienes acrediten requisitos mínimos durante ese proceso.
Esta validación será gratuita y estará destinada tanto a productos frescos como elaborados bajo prácticas agroecológicas.
De manera complementaria, se crearán registros de productores, elaboradores y espacios de comercialización, distribución y consumo. Estas herramientas permitirán regular la actividad, caracterizar y dimensionar el sector, generar estadísticas oficiales, conocer la demanda y facilitar la vinculación entre productores y consumidores.
